Einblicke und Neuigkeiten über die Verwendung von Hefeextrakt als natürliche und veganfreundliche Zutat in der Küche.
Kooperation mit Lifestyle- & Food-Bloggern
Nach der sehr erfolgreichen Kooperation mit Food-Bloggern aus Deutschland, lassen wir das Projekt auch in diesem Jahr wieder aufleben. Dieses Mal geht es neben leckeren Rezepten mit Hefeextrakt auch um seine Eigenschaften, die einen gesunden Lebensstil fördern können. Bevor wir Ihnen im nächsten Newsletter die aktuelle Kooperation vorstellen, möchten wir [...]
Hefeextrakt: natürlich, nachhaltig und gesund
Hefeextrakt: natürlich, nachhaltig und gesund Hefeextrakt ist äußerst vielfältig und eine beliebte Zutat zum Würzen von Saucen, Bouillons, Suppen oder pikanten Snacks. Es verleiht Gerichten einen herzhaften Geschmack und eignet sich auch hervorragend für die Zubereitung vegetarischer und veganer Gerichte. Doch wussten Sie schon, dass Hefeextrakt eine natürliche [...]
Savory Taste Alliance
Die Savory Taste Alliance ist ein Zusammenschluss on Hefeextraktherstellern auf dem US-Markt und EURASYPs Partnerorganisation. Sie wurde gegründet, um die Bekanntheit von Hefeprodukten für den US-Markt zu stärken und Fachleuten der Lebensmittelindustrie Informationen über Hefeextrakt als Lebensmittelzutat zur Verfügung zu stellen. Die Mitgliedsunternehmen sind führend in der Herstellung von Hefeextrakten, [...]
Proteinbasierte Ernährung
Hefeextrakt besteht aus den natürlichen Bestandteilen der Hefezelle, zu denen zum Beispiel Aminosäuren und Proteine gehören. Diese beiden Komponenten stammen aus der natürlichen Hefe, die aus einer reichhaltigen Mischung aus Proteinen und Aminosäuren besteht. Diese Mischung verleiht dem Hefeextrakt seinen besonders würzigen „umami“ Geschmack und macht ihn zu einer attraktiven [...]
Geschmackszonen auf der Zunge – ein Mythos
Seit nun mehr 80 Jahren hält sich hartnäckig der Mythos, dass die menschliche Zunge in verschiedene Zonen aufgeteilt sei, in der ein jeweiliges Aroma zu schmecken sei. Demzufolge schmecke man Süße mit der Zungenspitze, Bitterkeit mit ihrem hinteren Teil. Die Wahrheit ist jedoch viel einfacher: Man schmeckt alle Aromen überall mit der [...]
Unsere neue Broschüre für Fachleute ist fertig
Über Hefeextrakt aufzuklären, ist eines unserer zentralen Anliegen, denn Hefeextrakt ist eine natürliche Zutat, die sich auch für die vegane und salzarme Küche eignet. Deshalb haben wir jetzt eine neue Broschüre aufgesetzt, die sich an Fachleute – wie Journalisten, Blogger, Ernährungsexperten – richtet und über Hefeextrakt informiert. Doch worüber eigentlich [...]