Eine nachhaltige, herzhafte und proteinreiche Zutat
Hefeextrakt ist bekannt für seinen herzhaften Umami-Geschmack und wird weltweit seit mehr als 75 Jahren als natürliche Zutat verwendet. Besonders beliebt ist es in der vegetarischen und veganen Küche zum Abrunden von Saucen, Bouillons und Suppen. Dabei verleiht Hefeextrakt Gerichten nicht nur Geschmack, sondern ist auch eine nachhaltige und proteinreiche Zutat.
Was ist Hefeextrakt?
Hefeextrakt ist eine würzende Zutat, die in Lebensmitteln wie Suppen, Soßen, Fertiggerichten und pikanten Snacks verwendet wird. Mehr lesen…
Umami – der fünfte Geschmack
Die Beliebtheit von Hefeextrakt hängt mit seinem starken charakteristischen Geschmack zusammen. Mehr lesen…
Rezeptideen
Auf der Suche nach Inspiration zum Kochen mit Hefeextrakt? Probieren Sie eines unserer Rezepte. Mehr lesen…
Was ist Hefeextrakt?
Hefeextrakt ist eine natürliche, vegane Würzzutat, die in Lebensmitteln wie Suppen, Soßen und pikanten Snacks verwendet wird. Mehr lesen…
Gesundheitliche Vorteile von Hefeextrakt
Hefeextrakt ist eine protein-, vitamin- und mineralstoffreiche Zutat, die völlig natürlich ist und nicht mit dem Zusatzstoff Mononatriumglutamat (MSG) verwechselt werden darf. Mehr lesen…
Wie schmeckt Hefeextrakt?
Hefeextrakt hat einen reichhaltigen Umami-Geschmack und kann den Geschmack eines Gerichts mit völlig natürlichen Komponenten verbessern. Mehr lesen…
Wie wird Hefeextrakt hergestellt?
Hefeextrakt wird aus natürlicher Back- oder Bierhefe hergestellt. Er wird hergestellt, indem der Inhalt der Hefezelle extrahiert und von der Zellwand abgetrennt wird. Übrig bleibt ein wertvoller Extrakt, der Vitamine und Proteine enthält und abschließend zu einem Pulver getrocknet wird.
Kochen mit Hefeextrakt
Rezepte von Köchen und Food-Bloggern
Gut zu wissen
Über EURaSYP
EURaSYP ist die Abkürzung für die European Association for Specialty Yeast Products. Eines der Hauptziele des Verbands ist die Verbreitung von Informationen in der Öffentlichkeit, um das Bewusstsein für Hefespezialitäten – einschließlich Hefeextrakt – als Zutat für eine Vielzahl von Produkten und Gerichten zu stärken.