Natürlich gut – der Ursprung von Hefeextrakt
Seit über 50 Jahren wird Hefeextrakt als Zutat in Lebensmitteln verwendet. Der Ursprung dieser natürlichen Zutat liegt in frischer Hefe. [...]
Hefeextrakt – Natürliche Zutat in der Lebensmittelproduktion und zuhause
Bei der Zubereitung von Lebensmitteln wird Hefeextrakt bereits seit Jahrzehnten zum Würzen genutzt – in der Küche zu Hause beispielsweise [...]
„Das Umami-Aroma zeigt den Proteingehalt von Lebensmitteln an“ – Prof. Dr. Kees de Graaf im Interview
Warum spielt „umami“ eine so große Rolle, dass bereits Babys überall auf der Welt durch das Trinken von Muttermilch daran [...]
Hefeextrakt in der Lebensmittelproduktion – die natürliche Zutat
Seit über 50 Jahren wird Hefeextrakt in der Lebensmittelproduktion zur geschmacklichen Abrundung in herzhaften Produkten und Speisen verwendet. Auch in [...]