„Food around the World“ – Hefeextrakt in der veganen und vegetarischen Küche
Von Mai bis August sind wir mit veganen und vegetarischen Foodbloggern aus Deutschland und England Kooperationen eingegangen, um über die Vorteile von Hefeextrakt in der pflanzenbasierten Küche aufzuklären. Hierfür haben die Foodblogger jeweils ein veganes Rezept mit Hefeextrakt entworfen, selbst zubereitet und anschließend fotografiert. Auf diesem Wege haben wir mehr als 30.000 Menschen auf Instagram erreicht.
Dem Namen der Kampagne entsprechend, haben die Foodblogger verschiedene vegane Gerichte inspiriert von verschiedenen Küchen aus der ganzen Welt entwickelt und zeigen damit die vielfältige Einsetzbarkeit von Hefeextrakt in der Küche. Hefeextrakt sorgt mit seinem umami Geschmack für ein würzige Note und ein ausbalanciertes Aroma – insbesondere bei einer pflanzenbasierten Cuisine, die immer wieder kreative Wege sucht um einen herzhaften und deftigen Geschmack ins Essen zu bringen. Dabei zeigt sich: Hefeextrakt lässt sich bei der Zubereitung von Gerichten aus der ganzen Welt verwenden. So hat Tajda (7700 Abonnenten) aus Manchester einen asiatischen Eintopf mit Teigtaschen gekocht und Miriam (6500 Abonnenten) aus Dortmund eine vegane Version von italienischen Spaghetti Carbonara.